• Frisches Gemüse bequem vor die Haustür?

    Mach's wie Sonja und Elmar aus Fußach

    und erweitere deinen Gemüsehorizont.

  • Fit, gesund und umweltbewusst!

    Mach's wie Elisabeth aus Scheidegg

    und gestalte deine Ernährung klimafreundlich!

  • Auf Entdeckungsreise mit Bus und Bahn

    Mach's wie Anja & Co. aus Götzis

    und sei clever mobil!

Jeder kann zur Energieautonomie beitragen.

Initiative zeigen, handeln und mitmachen.

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Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

Auch wenn Bärlauch so ähnlich riecht wie Knoblauch, schmeckt er doch nicht so intensiv wie sein Verwandter. Der Geschmack des Bärlauchs stammt gleich wie beim Knoblauch vom ätherischen Öl Allicin. Der Geruch, der beim Essen stark durchkommt, baut sich aber über Haut und Atemwege sehr schnell ab. Bärlauch ist ein wahres Wundermittel.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Die Quiche Lorraine ist eine französische Spezialität - im Prinzip ein Mürbeteig mit einer würzigen Füllung und/oder Auflage. Einfach und schnell zubereitet, gibt es eine Vielzahl an köstlichen Varianten. Hier unser vegetarisches Rezept vom herzhaften Kuchen mit Lauch.

Türkische Linsensuppe - Mercimek Corbasi

Türkische Linsensuppe - Mercimek Corbasi
Dies ist die Standardsuppe der türkischen Heim- und Gastronomieküche. Wer keine frischen Kräuter hat, kann auch getrocknete verwenden. Zur Suppe reicht man Fladenbrot, Brötchen, Baguette, Ciabatta oder auch Toast.

Kartoffel-Pilz-Gulasch


Die Kartoffel oder Grundbirne – wie sie bei uns im Dialekt heißt – ist eine für die Ernährung sehr bedeutende Frucht. Sie ist sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung sehr viel weniger aufwändig und ertragreicher als Getreide, zudem wächst sie auch in kälteren Klimaregionen und auf schlechten Böden. Weltweit gibt es rund 5000 Kartoffelsorten.

Kokoseintopf mit Wintergemüse

Kokoseintopf mit Wintergemüse

So schmeckt Wintergemüse richtig fein und macht als Hauptgericht eine gute Figur. Mit Kokosmilch verleihst du dem Wintergemüse einen Hauch von Exotik. ​

Pikanter Topfenkuchen

Pikanter Topfenkuchen

Ein simples aber köstliches Rezept: Der pikante Topfenkuchen mit Kräutern und Frühlingszwiebeln. Schmeckt herrlich und ist ganz schnell gemacht. Genieße ihn warm oder kalt. Guten Appetit!

Winterliche Kürbistarte mit Sauerkraut

Gemüse ist eine der wichtigsten Alternativen zu Fleisch. Es ist gesund, nahrhaft, lecker und vielfältig. Wer sich beim Einkauf von Gemüse an den drei Schlagworten saisonal, regional und bio orientiert, macht schon sehr viel richtig auf dem Weg zu einer klimafreundlichen Ernährung.

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