Seit 13 Jahren ist Jessica nämlich de facto Vegetariern. Zu ihren Hauptnahrungsmitteln zählen Obst und Gemüse – überwiegend aus Vorarlberg, wie ihr wichtig zu betonen ist. „Ich achte seit meiner Ernährungsumstellung darauf, dass ich keine bzw. kaum Produkte aus dem Ausland kaufe, sondern dass meine Nahrungsmittel hier angepflanzt und produziert wurden“, so Fröhle. Ausnahmslos?

Unter dem Aufruf "Handle für den Wandel  - damit es nicht bei Absichtserklärungen bleibt" trafen sich rund 100 engagierte Akteure aus dem Alpenraum zur jährlichen Fachtagung der CIPRA im liechtensteinischen Ruggell. Im Fokus der Tagung stand das Verändern von Verhalten, weshalb wir eingeladen wurden, die Initiative Probier amol vorzustellen.

Für zuhause relativ klar: wir kaufen die Lebensmittel selbst ein, wir entscheiden, was wir kochen und was wir essen. Weniger Fleisch (dafür in bester Qualität), mehr Alternativen wie Gemüse oder Getreide. Soll das die Energie- und Klimaauswirkungen unserer Ernährung tatsächlich verbessern, sollte auf saisonales Gemüse mit kurzen Transportwegen und möglichst wenig Kunstdüngereinsatz (daher bio) zurückgegriffen werden.

Was für zuhause gilt, gilt auch in der Kantine oder im Gasthaus. Doch ist es tatsächlich so, dass Gerichte ohne oder mit wenig Fleisch eine bessere CO2-Bilanz aufweisen? Ja, sagen wir. Denn wir haben uns einen aktuellen Menüplan aus der Kantine eines Vorarlberger Unternehmens angeschaut und die CO2-Bilanz errechnet.

"Die Energieautonomie täglich neu entdecken" kannst du heuer auf der Dornbirner Herbstmesse. Am Stand von Energieautonomie Vorarlberg in der Halle 3 steht jeder Tag unter einem anderen Schwerpunktthema der Energieautonomie. Vom Energiesparen bis zur Mobilität und von Konsum bis zu "Energieautonomie begreifen" reicht das Spektrum. Der Samstag ist dem Themenschwerpunkt Ernährung gewidmet. Und Probier amol ist live dabei.