Dies ist die Standardsuppe der türkischen Heim- und Gastronomieküche. Wer keine frischen Kräuter hat, kann auch getrocknete verwenden. Zur Suppe reicht man Fladenbrot, Brötchen, Baguette, Ciabatta oder auch Toast.

Die Kartoffel oder Grundbirne – wie sie bei uns im Dialekt heißt – ist eine für die Ernährung sehr bedeutende Frucht. Sie ist sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung sehr viel weniger aufwändig und ertragreicher als Getreide, zudem wächst sie auch in kälteren Klimaregionen und auf schlechten Böden. Weltweit gibt es rund 5000 Kartoffelsorten.

So schmeckt Wintergemüse richtig fein und macht als Hauptgericht eine gute Figur. Mit Kokosmilch verleihst du dem Wintergemüse einen Hauch von Exotik. ​

Ein simples aber köstliches Rezept: Der pikante Topfenkuchen mit Kräutern und Frühlingszwiebeln. Schmeckt herrlich und ist ganz schnell gemacht. Genieße ihn warm oder kalt. Guten Appetit!

Gemüse ist eine der wichtigsten Alternativen zu Fleisch. Es ist gesund, nahrhaft, lecker und vielfältig. Wer sich beim Einkauf von Gemüse an den drei Schlagworten saisonal, regional und bio orientiert, macht schon sehr viel richtig auf dem Weg zu einer klimafreundlichen Ernährung.

Das haben sich Lisa und Daniela zu Herzen genommen und in Hohenems einen Bioladen samt gemütlichem Cafè gegründet: Frida. Und weil Fridas Grundsätze mit der Probier amol-Idee unheimlich gut übereinstimmen, stellen wir dir hier eine ihrer Kochideen vor.

Nadin Hiebler ist die Glücklichmacherin und betreibt den Foodblog "dieglücklichmacherei.com", dessen Durchlesen möglicherweise die kulinarischen Fähigkeiten, jedenfalls aber die Laune hebt. Wir präsentieren dir heute einen von Nadins Stimmungshebern für den Herbst: süß und lecker.